Coliflor gratinada con queso y sobrasada

Te apetece algo sano pero que no lo parezca? Ya no sabes cómo cocinar la verdura para que se la coman, o incluso para comértela tu? Aquí te traigo la solución! 

Ingredientes (para 2 o 3 personas):

- una coliflor pequeña.

- 50 gr. de sobrasada.

- 100 gr. de queso rallado.

- 1 hoja de laurel.

- Una pizca de sal.

Paso a paso:

1.- Ponemos la coliflor, cortada a trocitos, a hervir durante 5 o 10 minutos, junto con el laurel.

2.- Luego la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la sal. 

3.- Le damos un par de vueltas y le añadimos la sobrasada.

4.- Meneamos hasta que la sobrasada se deshaga la sobrasada.

5.- Pasamos la mezcla a una fuente y echamos el queso rallado.

6.- Gratinamos durante un par de minutos en el horno, y listo!

Como veis es una receta facilísima que os va a  llevar muy poco tiempo y una forma muy original de comer coliflor!

Os espero pronto!

Crepes, dulces y saladas

Tiene una pinta de escándalo, verdad? Es que sigo de antojos, y no me he podido resistir.

Esta es una receta que me parece perfecta. Tiene muchas proteínas, y si lo rellenas de verdura tendrás un plato bajo en grasa y muy equilibrado. Además también te sirve como postre, porque los crepes pueden ser dulces o salados. 

Si no tienes mucho tiempo es una opción a considerar muy interesante. Y si vienen invitados a cenar, una ensaladita, unos crepes y listos! 

Sea para desayunar, merendar o cenar, con los crepes acertarás seguro, así que no os perdáis esta maravillosa receta! 

Ingredientes: (para 5 crepes aprox.)

- 2 huevos.

- 250 ml. de leche.

- 125 gr. de harina de trigo.

- Una cucharada de azúcar.

- Una pizca de sal.

- Una cucharada de mantequilla (para engrasar la sartén)

Paso a paso:

1.- Mezclamos todos los ingredientes en un bol con unas barillas (podéis usar la batidora).

2.- Ponemos la sartén a calentar a fuego medio y le añadimos una nuez de mantequilla. Cuando se haya derretido repartimos por toda la sartén.

3.- Echamos un cucharón sopero de masa y la repartimos por toda la base de la sartén. Dejamos un par de minutos y después con una espátula giramos.

4.- Le añadimos el relleno (yo en mi caso crema de chocolate, pero el relleno puede ser el que más os guste: un poco de azúcar, miel, mermelada o fruta...y también salado! Espinacas y roquefort, jamón y queso, sobrasada, pollo salteado... Lo que más os apetezca!).

5.- Doblamos el crepe por la mitad y servimos caliente.

No tiene pérdida! Sencillo y riquísimo! Anímate a probarlo! 

Conejo al horno

Tiene buena pinta verdad? Y si además os dijera que solo tardaréis 15 minutos en prepararlo,  parte del tiempo que esté en el horno? A mi esta receta me ha salvado la vida más de una vez cuando ya no me puedo dividir más y no doy a basto, o cuando simplemete quiero pasar más tiempo con mi hijo.

Pues no perdamos ni un minuto más, y vamos a preparar este delicioso manjar, que a demás debo decir, tiene muy poca grasa! Así que nos vendrá genial después de las Navidades.

Ingredientes: (Para 4 personas aprox.)

- 1 conejo troceado (yo lo pido deshuesado, porque así se aprovecha mucho más la carne. También se puede hacer con hueso, pero entonces no creo que la receta llegue para 4 personas. Dependerá del tamaño del conejo).

- 4 patatas pequeñas.

- 3 o 4 ajos.

- 2 ramas de perejil.

- 1 vaso de vino dulce (blanco o rosado).

- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

- 1a pizca de sal.

- 1 chorrito de zumo de limón.

- romero.

- pimienta negra molida.

- 3 hojas de laurel.

- tomillo.

Paso a paso:

1.- Picar los ajos y el perejil con un mortero.
2.- Poner el conejo en una fuente y echarle la sal, las especias, el vino, el ajo y el perejil picado, el aceite, el zumo de limón...todo menos la patata.
3.- Masajearlo durante 5 minutos, haciendo que la carne se impregne bien de todas las esencias.
4.- Dejar macerar durante una hora.
5.- Pelar las patatas, cortarlas a rodajas y situarlas debajo de toda la carne de conejo, así se harán mejor y cogerán el gusto de los jugos del conejo y las especias.
6.- Hornear durante una hora a 180°C con calor arriba y a bajo sin ventilador. Yo os aconsejo que horneéis 30 minutos, luego deis la vuelta a la carne, y dejad hornear 30 minutos más, de esta manera no os quedará seco por arriba.

Esta receta hace que el conejo quede muy muy tierno, y además es muy sencilla y rápida de hacer. Os animáis?

Tortitas de plátano y chocolate

A quién no se le hace la boca agua con este platazo? Es un plato excepcional tanto como postre, como merienda o desayuno...y yo que estoy embarazada, todo un antojo!
Alguna vez os habéis quedado con unos plátanos que están tan maduros que están negros, y no sabéis si tirarlos o no? Pues a menos que estén muy pasados no los tires! Hazme caso y prueba esta recetaza! No lleva nada de azúcar añadido, y tardas exactamente dos minutos en hacerlas...

Ingredientes: (Para unas 7 tortitas)

- 4 o 5 plátanos maduros medianos (cuanto más maduros, más espesa saldrá la tortita).
- 3 huevos grandes.
- 1a cucharada colmada de maicena.

Paso a paso:

- Simplemente debemos mezclar todo con la batidora al mínimo (para que no quede muy líquido).
- Luego engrasar la sartén, yo uso un poco de mantequilla, pero siempre podéis usar aceite si preferís.
- Echar una cucharada grande de mezcla en la sartén cuando esta esté bien caliente, aunque no al máximo, y ya veréis como ella sola ya coge la forma redonda. Esperar unos minutos y girar. Luego retirar rápidamente. Antes de hacer la próxima tortita, limpiar la sartén con una servilleta, porque si no las tortitas os quedarán negras o sucias, aunque nada malas tampoco.

Y ya está. Luego le podéis añadir chocolate, o frutos rojos, o mermelada... lo que más os apetezca. Con esta receta triunfaréis...nada mejor para llevar a la cama a vuestra pareja. Seguro que les pone de buen humor! Y además es apto para celíacos! No tiene desperdicio!

Pollo al horno con verduritas

No tenéis tiempo de cocinar? No os gustan las verduras? Pues esta receta es perfecta para ti, ya que camuflarás muy bien la verdura, y como se hace al horno, no te llevará mucho tiempo. Además os irá genial cuando de vuestra nevera salgan grillos de lo vacía que está.

Ingredientes:

- 2 o 3 tomates.

- 1/4 de coliflor.

- 1 calabacín

- 1 ajo

- Una pizca de sal.

(Si no tenéis estas verduras, usad lo que tengáis por casa, lo único que no podéis usar es el tomate, aunque sí podéis usar tomate ya triturado).

- 300 gr. de pollo aproximadamente.

Para la bechamel:

- 200 ml. de nata.

- Una pizca de sal.

- 2 cucharadas de harina.

- 1a cucharada de mostaza.

- Una pizca de nuez moscada.

Paso a paso:

1.- Cortamos las verduras en dados y las hacemos rápidamente a la plancha, lo último que añadiremos será el tomate, si no tenéis tomates, podéis usar tomate triturado. También añadiremos la sal.

2.- En una sartén a parte también pasaremos los dados de pollo. Junto con el ajo. Cuando ya esté hecho (poco hecho) retiramos el ajo.

3.- Luego lo juntamos todo en el recipiente que vayáis a usar para el horno.

4.- En un bol juntaremos todos los ingredientes para la bechamel y removeremos muy bien.

5.- Vertemos la mezcla del bol encima de las verduras con el pollo.

6.- Espolvorear queso por encima y meter en el horno a 200 ºC durante unos 15 minutos, con calor solo por arriba.

Y listo! 

Aquí espero con mi próxima receta. Hasta pronto!

Espaguetis con salsa a lo Maijo (Sucedáneo de 'al Pepe')

Qué os parecen estos espaguetis? Tienen buena pinta, verdad? Pues ahora os voy a decir como se hace. En realidad, de gusto recuerda a la salsa al Pepe, pero a veces puede costarnos encontrar algunos de sus ingredientes, por eso me inventé esta receta, que espero que os encante! Hoy en día, vamos con prisas, pero no hay razón para no poder comer sano. Esta receta os llevará pocos minutos y os aseguro que os gustará.

Ingredientes: (para tres personas) 

- 1/2 cebolla grande.

- 220 ml de nata para cocinar.

- Una pizca de sal.

- Una pizca de bicarbonato o azúcar.

- Una pizca de nuez moscada.

- 1/2 pastilla de avecrem de pollo y verduras.

- Unos granos de pimienta negra. (opcional)

Paso a paso:

1.- Picamos la cebolla, y la sofreímos (pensad que la cebolla pide bastante aceite), una vez  está dorada, le añadimos una pizca de bicarbonato, muy poquito, así le quitamos el ácido y la caramelizamos mínimamente. Si queréis podéis usar azúcar en su lugar. Como queráis.

2.- Una vez ya se ha integrado todo bien, lo pasamos por la turmix. Si os gusta sentir los trozos de cebolla, podéis saltaros este paso.

3.- A fuego medio añadimos la nata, y removemos bien. Y poco a poco vamos agregando el resto de ingredientes: la media pastilla de avecrem, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra.

4.- Removemos hasta que espese. Veréis que espesa enseguida.

Bueno, espero que os haya gustado la receta. Pensad que es una alternativa muy sana, buenísima y diferente, que va a gustar hasta a los peques. No dudéis en probarla en casa!

Vinagreta de queso de cabra

Hola chicos!

Ya vuelvo a estar aquí, y la verdad, muy emociomada con la nueva sección de salados, y muy contenta con mis primeros vídeos tutoriales, com el del PAN CASERO.

Después de unas Navidades bien cargadas de calorías, seguro que os apetece una ensaladita, y para darle un toque diferente, no te pierdas esta receta, que le va a dar otro toque a tu ensalada, y que además va acompañada de tutorial.

Vamos allá!

Ingredientes:

- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de queso fundido de cabra.
- 1 una pizca de sal.
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra.
- El zumo de 1/2 limón pequeño.
- 1 chorro de vinagre balsámico.

Paso a paso:

Sígueme en este tutorial para hacer vuestra vinagreta paso a paso:

Flan de huevo casero al aroma de vainilla

El flan que compráis en el súper puede estar muy bueno...pero no como este, os lo aseguro! Esto sí que es un flan...prestad atención porque no hay una receta mejor.

Ingredientes para el caramelo:

- 10 cucharadas de azúcar (yo uso moreno, pero el blanco también sirve)
- 2 o 3 cucharadas de agua

Ingredientes para el flan:

-750 ml. de leche entera.
- 5 huevos.
- 10 cucharadas de azúcar (yo uso moreno, pero el blanco también sirve)
- 1 vaina de vainilla.(Si no le ponéis vainilla será un flan de huevo de toda la vida)

Paso a paso:

Vamos a empezar con el caramelo:

Simplemente echamos en un cazo o sartén el azúcar con el agua. Yo pongo el fuego al máximo, pero depende de vuestra vitro o gas. Si nos pasamos con el fuego, el caramelo amargará.
Hay que ir removiendo, en seguida os quedará así, como empedrado.

Seguimos removiendo y entonces notaremos como el azúcar se va diluyendo. Así:

Yo en este punto aromatizo el caramelo con menos de meda cucharadita de canela en polvo, porque me encanta el sabor, pero el caramelo original no lleva nada. Si usáis azúcar blanco, en este punto empezará a oscurecer. Seguimos removiendo hasta que se vuelva líquido, como veis en la foto de a bajo.

En este punto tenéis que ir muy rápido, pues el caramelo se endurece muy rápidamente. Lo volcáis en los moldes que queráis usar (Yo uso uno grande de cristal, con tapa, para guardarlo en la nevera más cómodamente, y luego voy sirviendo a cortes, pero podéis usar el que más os apetezca), y inclináis los moldes para que se embadurnen bien. Luego reservamos, y pasamos a hacer el flan.

Preparación del flan:

- Abrimos la vaina de vainilla por la mitad, usando un cuchillo, y extraemos las semillas rascando con una cucharilla.

- Ponemos la leche en un cazo a fuego medio junto con las semillas y la vaina. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y reservamos tapado con un plato.

- En un bol batimos los huevos con el azúcar.

- Luego retiramos la vaina de la leche, y añadimos la mezcla del bol a la del cazo y removemos suavemente.

- Para que el flan cuaje hay que ponerlo al baño maría en el horno, así que buscad una fuente dónde quepan vuestros moldes, y llenadlo hasta la mitad de agua (Si lo llenáis más rebosará) y lo ponéis todo al horno a 180ºC, 

- Cuando lo pinchéis y el palillo salga casi limpio apagad el horno y dejad enfriar. Luego conservad el flan en la nevera.

Y eso es todo! Espero que os haya gustado esta receta con la que seguro que triunfaréis, sin dudarlo. 

Y ahora un truco: para limpiar el azúcar del cazo, dejar en remojo con agua caliente. Sale en seguida!

Hasta pronto!

Cake-pops de vainilla, chocolate y coco

Aunque no os lo creáis, la masa para los cake-pops se hace igual que la de cupcakes de vainilla, a la que os remito, pero después tenéis dos opciones:

Si tenéis un molde especial para cupcakes, echad la masa en él, y cuando lo saquéis del horno, ya tendréis las bolitas hechas, si no, hornead la massa, luego desmigadla, y juntadla con una cucharada de mantequilla a temperatura ambiental. Se os formará una masa perfecta para jugar a ser niños otra vez, como para hacer bolas de plastilina. Las dejaremos reposar en la nevera.

Para la cobertura, fundid el chocolate que más os guste, pero ojo: NUNCA EN EL MICROODNDAS, lo fundiremos al baño maría. Luego mojamos la punta de los palitos y los clavamos en la bolas, para después volver a poner en la nevera. De esta manera el chocolate quedará duro, y la bola quedará bien sujeta, no se caerá por el palo.
El siguiente paso será mojar las bolas en el chocolate fundido, y pinchar los palos en una espuma o algo, para que el chocolate se escurra hacia a bajo. Entonces podéis espolvorear coco como yo, o crocanti, o bolitas de colores...lo que queráis. Poner en la nevera enseguida, y consumir des de una hora después.
Como veis yo he usado el chocolate más oscuro, pero podéis usar el que más os guste!

Os ofrezco con esta receta, la base para hacer cake-pops, y decorarlos como más os gusten, la verdad, un éxito en cualquier fiesta, ya sea de cumpleaños, o de Navidad, o la que sea.

Cupcakes de manzana con dulce de leche

Para el bizcocho:

100 ml de aceite o mantequilla
200 gr de azúcar moreno
200 gr de harina
1'5 cucharadas de levadura royal
3 huevos
100 ml de leche
1 cucharadita de vainilla en pasta
la ralladura de media manzana

Para la buttercream: 
400gr. de azúcar glass
115gr. de mantequilla
85 / 100 gr. de leche  (si hace calor, echad menos, porque la mantequilla estará más blanda, esta parte es la más complicada, id echando la leche poco a poco hasta que consigais la textura que buscais. No la echeis de golpe).
3 cucharadas de dulce de leche

Paso a paso (bizcocho):

1.- Primero mezclamos bien el azúcar con el aceite. Yo uso azúcar moreno, pero también puedes usar  azúcar blanco. No hay problema.
2.- Luego mezclamos los huevos uno a uno.
3.- Seguidamente tamizamos la harina junto con la levadura y seguimos mezclando.
4.- Añadimos la leche poco a poco mientras mezclamos.
5.- Finalmente añadimos la ralladura de manzana.
6.- Horneamos a 180ºC durante 20 minutos. El horno debe estar precalentado previamente. DEJAMOS ENFRIAR ANTES DE PONER LA BUTTERCREAM.


Paso a paso (buttercream):

1.- Lo más importante, la mantequilla debe estar a TEMPERATURA AMBIENTE, la textura debe parecerse a la de la pomada. Remover la mantequilla con una lengua, hasta que quede hecho una pasta.
2.- Añadir el dulce de leche y remover.
3.- Tamizar la mitad del azúcar glacé.
4.- Verter la mitad de la leche y seguir removiendo.
5.- Tamizar la otra mitad del azúcar glacé y finalmente añadir el resto de la leche, y remover hasta que todo este bien integrado. Si veis que sin añadir la leche ya os queda una textura adecuada, no la añadáis, porque dependiendo de la temperatura, os puede quedar demasiado líquida.

Una buena manera de comer fruta!

Cupcakes de chocolate

 Para el bizcocho:

100 ml de aceite o mantequilla
200 gr de azúcar moreno
150 gr de harina
150 gr de chocolate en polvo
1'5 cucharadas de levadura royal
3 huevos
100 ml de leche
1 cucharadita de vainilla en pasta

Para la buttercream: 


300gr. de azúcar glass
115gr. de mantequilla
85 / 100 gr. de leche  (si hace calor, echad menos, porque la mantequilla estará más blanda, esta parte es la más complicada, id echando la leche poco a poco hasta que consigais la textura que buscais. No la echeis de golpe).
200 gr. de chocolate en polvo (yo uso chocolate en polvo puro de cacao, pero podéis echar el que más os convenga)

Paso a paso (bizcocho):

1.- Primero mezclamos bien el azúcar con el aceite. Yo uso azúcar moreno, pero también puedes usar  azúcar blanco. No hay problema.
2.- Luego mezclamos los huevos uno a uno.
3.- Seguidamente tamizamos la harina junto con la levadura y seguimos mezclando.
4.- Añadimos la leche poco a poco mientras mezclamos.
5.- Tamizamos el chocolate en polvo y removemos hasta que quede todo bien integrado.
6.- Horneamos a 180ºC durante 20 minutos. El horno debe estar precalentado previamente. DEJAMOS ENFRIAR ANTES DE PONER LA BUTTERCREAM.


Paso a paso (buttercream):

1.- Lo más importante, la mantequilla debe estar a TEMPERATURA AMBIENTE, la textura debe parecerse a la de la pomada. Remover la mantequilla con una lengua, hasta que quede hecho una pasta.
2.- Tamizar la mitad del azúcar glacé junto con la mitad del chocolate.
3.- Verter la mitad de la leche y seguir removiendo.
4.- Tamizar la otra mitad del azúcar glacé junto a la otra mitad del chocolate y finalmente añadir el resto de la leche, y remover hasta que todo este bien integrado. Si veis que sin añadir la leche ya os queda una textura adecuada, no la añadáis, porque dependiendo de la temperatura, os puede quedará demasiado líquido.

Para decorar he usado leche condensada y bolitas de galleta recubiertas de chocolate.

Cupcakes de oreo...destapas?

¡Hola!

Hoy voy a explicaros como hacer unos sencillísimos cupcakes de oreo...¡espectaculares!

Para el bizcocho:

100 ml de aceite o mantequilla
200 gr de azúcar moreno
200 gr de harina
1'5 cucharadas de levadura royal
3 huevos
100 ml de leche
1 cucharadita de vainilla en pasta
También podéis añadir 3 o 4 galletas oreo machcadas, pero eso es opcional.

Para la buttercream: 


300gr. de azúcar glass
115gr. de mantequilla
85 / 100 gr. de leche  (si hace calor, echad menos, porque la mantequilla estará más blanda, esta parte es la más complicada, id echando la leche poco a poco hasta que consigais la textura que buscais. No la echeis de golpe).
6 o 7 galletas oreo

Paso a paso (bizcocho):

1.- Primero mezclamos bien el azúcar con el aceite. Yo uso azúcar moreno, pero también puedes usar  azúcar blanco. No hay problema.
2.- Luego mezclamos los huevos uno a uno.
3.- Seguidamente tamizamos la harina junto con la levadura y seguimos mezclando. (Después de este punto añadiríamos las galletas bien batidas con la turmix)
4.- Añadimos la leche poco a poco mientras mezclamos.
5.- Finalmente añadimos la esencia de vainilla.
6.- Horneamos a 180ºC durante 20 minutos. El horno debe estar precalentado previamente. DEJAMOS ENFRIAR ANTES DE PONER LA BUTTERCREAM.


Paso a paso (buttercream):

1.- Lo más importante, la mantequilla debe estar a TEMPERATURA AMBIENTE, la textura debe parecerse a la de la pomada. Remover la mantequilla con una lengua, hasta que quede hecho una pasta.
2.- Con la turmix batir bien las galletas hasta que queden hechas una pasta y añadirlas a la mantequilla y remover con una cuchara o una lengua.
3.- Tamizar la mitad del azúcar glacé.
4.- Verter la mitad de la leche y seguir removiendo.
5.- Tamizar la otra mitad del azúcar glacé y finalmente añadir el resto de la leche, y remover hasta que todo este bien integrado. Si veis que sin añadir la leche ya os queda una textura adecuada, no la añadáis, porque dependiendo de la temperatura, os puede quedará demasiado líquido.

Para decorar podéis usar galletas mini de oreo, aunque podéis echar a volar vuestra imaginación y decorarlas como más os guste.

Cupcakes de kinder bueno...buenísimo!

¡Muy buenas!

¡Y muy buenos están estos cupcakes! No os lo podeis imaginar...

Para el bizcocho:

100 ml de aceite o mantequilla
200 gr de azúcar moreno
200 gr de harina
1'5 cucharadas de levadura royal
3 huevos
100 ml de leche
1 cucharadita de vainilla en pasta

Para la buttercream: 


350gr. de azúcar glass
115gr. de mantequilla
85 / 100 gr. de leche  (si hace calor, echad menos, porque la mantequilla estará más blanda, esta parte es la más complicada, id echando la leche poco a poco hasta que consigais la textura que buscais. No la echeis de golpe).
5 barritas de chocolate kinder.

Paso a paso (bizcocho):

1.- Primero mezclamos bien el azúcar con el aceite. Yo uso azúcar moreno, pero también puedes usar  azúcar blanco. No hay problema.
2.- Luego mezclamos los huevos uno a uno.
3.- Seguidamente tamizamos la harina junto con la levadura y seguimos mezclando.
4.- Añadimos la leche poco a poco mientras mezclamos.
5.- Finalmente añadimos la esencia de vainilla.
6.- Horneamos a 180ºC durante 20 minutos. El horno debe estar precalentado previamente. DEJAMOS ENFRIAR ANTES DE PONER LA BUTTERCREAM.


Paso a paso (buttercream):

1.- Lo más importante, la mantequilla debe estar a TEMPERATURA AMBIENTE, la textura debe parecerse a la de la pomada. Remover la mantequilla con una lengua, hasta que quede hecho una pasta.
2.- Deshacer el chocolate a fuego lento en un cazo y añadirlo a la manequilla.
3.- Tamizar la mitad del azúcar glacé.
4.- Verter la mitad de la leche y seguir removiendo.
5.- Tamizar la otra mitad del azúcar glacé y finalmente añadir el resto de la leche, y remover hasta que todo este bien integrado. Si veis que sin añadir la leche ya os queda una textura adecuada, no la añadáis, porque dependiendo de la temperatura, os puede quedar demasiado líquida.


Esto es un éxito seguro!

Hasta pronto!

Palitos de pan

No sé vosotros, pero yo tengo un maravilloso hijo de dos años al que le chiflan los palitos de pan, y esta receta me va fenomenal, y a mi hijo le encantan. No quedan tan perfectos y redonditos como los comprados, pero salen mil veces más buenos. Así que aquí os dejo la receta!

Ingredientes (para 10 palitos):

- 100 gr. de harina. (Si tenéis de fuerza mejor, y si no, pues de trigo de toda la vida).
- 50 ml. de agua.
- 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de café de levadura tipo Royal.

Paso a paso:

- Poner la harina en un bol, y hacer un cráter en medio.
- Echar la levadura, la sal, el aceite y el agua.
- Mezclar con una cuchara y cuando espese amasar con la mano.

- Dejar reposar unos minutos (no hace falta mucho, de 2 a 5 min.)
- Aquí viene lo divertido, volver al cole como cuando usábamos plastilina. Hacer churritos de pan del grosor que deseéis. Yo también le echo por encima unos granos de sal gruesa, que le dan un gustito muy bueno. Como idea podéis añadirle unas pipas peladas, o orégano...le podéis añadir lo que queráis para aromatizarlos.

- Hornear a 200 ºC hasta que estén tostados al gusto.

Masa de pizza...en 5 minutos!

Hola a todos!

Estoy que me salgo con la nueva sección de recetas saladas, y esta es una de mis favoritas! Como ya sabéis estoy embarazada, aunque en 4 semanas salgo ya de cuentas...qué nervios! El caso es que tengo antojos, como esta pizza hawaiana, la cual llevaba deseando durante días, aunque por una serie de despropósitos del día a día no había manera de obtener, así que me decidí a hacer una maravillosa pizza que me salió espectacular. Seguro que muchos de vosotros habéis probado las pizzas precocinadas, o habéis usado las masas de pizza fresca, pero esta masa es perfecta! Como la de los buenos restaurantes italianos. 

Yo he sacado la receta de Karlos Arguiñano, pero, como siempre, he añadido alguna modificación. Además esta es una gran receta porque no os costará más de 5 minutos hacerla! Vamos allá!

Ingredientes (para una pizza grande):

- 200 gr. de harina.
- 100 ml. de agua.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de café de levadura tipo Royal.

Paso a paso:

- Poner la harina en un bol, y hacer un cráter en medio.
- Echar la levadura, la sal, el aceite y el agua.
- Mezclar con una cuchara y cuando espese amasar con la mano.
- Dejar reposar unos minutos (no hace falta mucho, de 2 a 5 min.)
- Extender con un rodillo.

Y  ya está! Ahora sólo tenéis que añadirle el relleno que más os guste. Podéis hacer una barbacoa, o un añadirle tomate, queso, y jamón, y un poco de piña y hacer una hawaiana. Esto ya va a gustos!

Potaje de la abuela Lola

Y estrenamos la sección de recetas saladas con una receta inmejorable. Ya os he hablado anteriormente de mi adorable abuela Lola, que es una gran cocinera, y me enseña muchas cosas, entre otras cosas, esta gran receta de potaje, la mejor del mundo, y que hoy comparto con vosotros. Yo le he hecho algunas modificaciones, pero estoy segura que os encantará. Vamos allá!

Ingredientes: (para 4 personas)

1 bote de garbanzos ya hervidos (unos 250 gr), o el equivalente lo ponéis en remojo un día antes.

1 bote de alubias blancas ya hervidas (unos 250 gr), o, como en el caso de los garbanzos, el equivalente lo ponéis en remojo unas horas antes.

1/2 chorizo a tacos.

1 pimiento rojo.

1/2 cebolla.

1 patata bien grande.

4 cucharadas de tomate triturado.

2 ajos.

1 puñado de arroz.

1 cuchardita de pimentón rojo.

Unas ramas de perejil.

1 hoja de laurel.

Una pizca de sal.

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Paso a paso:

- Sofreímos la cebolla y el pimiento rojo. Yo empiezo por la cebolla antes, porque tarda más en hacerse que el pimiento, y cuando está a medio hacer, le añado el pimiento. Luego le añadimos el tomate triturado y la sal y lo ligamos todo bien.

- Picamos los ajos y el perejil y los machacamos con el mortero, y lo añadimos a la sartén con el resto.

- Lavamos bien los garbanzos y las alubias, y lo ponemos en una olla junto a la mezcla de la sartén.

- Ahora añadimos el chorizo, el pimentón, la patata cortada a tacos, la hoja de laurel y el puñado de arroz. 

- Cubrimos de agua, y dejamos hervir a fuego medio una hora más o menos.

Y ya está! Un plato perfecto para el invierno, nutritivo, y que sin duda, debéis probar!