Maijo's Sweetest: Actualidad gastronómica

El mundo de la repostería creativa me apasiona, pero la cocina del día a día, a parte de que también puede ser creativa, también me apasiona.

Cada día, busco recetas nuevas, sanas, fàciles y equilibradas. Si me sigues, ya sabrás que soy madre trabajadora de dos hijos pequeños, encantadores, pero que hacen que no abunde el tiempo libre. Aun así no puedo dejar de mirar nuevas formas de cocinar y aprender nuevas técnicas que luego plasmo en mi blog. Por eso te animo a que te hagas fan de mi página de facebook, dónde encontrarás todo lo que necesitas para tu día a día, así como repostería creativa. ¡No te lo pierdas!

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Roscón de reyes

El Roscón de Reyes es una tradición en España preciosa...hasta que te toca el haba y tienes que comprar tú el roscón....o también puedes hacerla tú con esta súper receta que te traigo:

Ingredientes:

- 700 gr. de harina de fuerza.

- 25 gr. de levadura de panadero.

- 260 gr. de leche.

- 150 gr de azúcar.

- 100 gr. de mantequilla.

- 2 huevos.

- 7 cucharaditas de agua de azahar.

- Ralladura de una naranja y de un limón.

- Canela.

- Una pizca de sal.

Paso a paso:

1 - Hacemos la masa madre. Para ello usamos 50 gr. de harina,  4 gr. de levadura y 80 gr. de leche. Amasamos durante unos minutos y dejamos reposar 3 horas tapado con un film. No os olvidéis de engrasar el bol para que no se pegue la masa.

2 - Mezclamos la masa madre con el resto de la harina y la levadura, así como la sal.

3 - Agregamos el azúcar y seguimos amasando.

4 - También añadimos dos huevos, y seguimos amasando con la mano.

5 - Ahora agregamos la leche junto con las ralladuras, de a poco a poco. 

6 - Finalmente añadís el agua de azahar a cucharadas al gusto y trabajamos la masa unos 15 minutos.

7 - Añadimos la mantequilla temperatura ambiente. En este paso puede que la masa se deshaga un poco, pero si seguimos amasando vuelve a tener consistencia.

8 - Dejamos reposar dos horas más tapada con film.

9 - Volvemos a amasar brevemente y le damos forma de bola, le hacemos un agujero en medio.

10 - Ponemos el rey y el haba cubierto con film.

11 - Pintamos con huevo batido y horneamos a 180 grados, unos 20 minutos, con calor arriba y a bajo sin ventilador.

Y el resultado es un riquísimo roscón de reyes, perfecto para estas fiestas!

Como siempre no dudéis en comentar y compartir! 

Crema pastelera

Hacer una buena crema pastelera, sin grumos y con el espesor adecuado no siempre es fácil, por eso hoy os contaré TODOs mis secretos.

INGREDIENTES:

- 2 huevos L  ( Si son ecológicos mejor porque tienen más agua y la crema sale más cremosa ).

- 20 gr. de harina de maíz fina ( si vais a poner la crema en alguna pasta al horno, convinad 15 gr. de harina de maíz, y 5 gr. de harina de trigo ).

- 65 gr. de azúcar glacé.

- 185 ml. de leche entera ( no sirve semi, ni desnatada ).

- 70 ml. de nata para cocinar.

- Aromatizante ( corteza de un limón, vainilla en pasta, una vaina de vainilla, canela... Lo que más os guste ).

- 1/4 de cucharadita de cremor tártaro (opcional).

Paso a paso:

1 - Templamos en un cazo la leche, con la nata, y añadimos la mitad del azúcar, y el aromatizante. Lo integramos todo bien y reservamos.

2 - En otro bol batimos los huevos, el resto del azúcar y el cremor tártaro (Este último es opcional, pero si lo usáis os quedará una crema más consistente y cremosa).

3 - Luego echamos la mezcla de los huevos en la mezcla del cazo y batimos con unas varillas hasta que esté todo bien integrado, y seguimos batiendo a fuego medio, sin dejar que rompa a hervir, para que los huevos no cuajen.

4 - Cuando la mezcla esté espesa retiramos del fuego y dejamos reposar. Pensad que al enfriar la crema espesa más.

Y así es como os quedará una crema pastelera perfecta, ¡Prometido! 

Hojaldre de manzana

Para empezar os voy a decir que esta es una de las recetas más exquisitas que existe, así como versátil, ya que yo lo hice con crema y manzana, pero se puede hacer con otras frutas o incluso chocolate o jamón y queso, queso y sobrasada... Lo que queráis, dejad volar vuestro ingenio.

En cuanto a la masa de hojaldre, yo os recomiendo comprarla directamente. La podéis hacer vosotros, pero en mi opinión se tarda demasiado tiempo y los resultados no son tan buenos. Si la queréis hacer os recomiendo la receta de María Lunarillos.

En cuanto a la crema pastelera, podéis encontrar la receta paso a paso aquí.

Para hacer esta pasta riquísima, tenéis que untar el centro de la masa con crema, así:

Luego cortáis manzana en rodajas finas,  preferiblemente de una variedad dulce y carnosa como la Pink Lady, o la Royal. Si no, pues la que tengáis en casa.

Luego cortáis los bordes de esta forma:

Y empezáis el trenzado. Primero dobláis hacia dentro, y luego iréis convinando una tira de cada lado, tal y como veis en la foto.

Luego lo pintáis con la yema del huevo, y espolvoreáis un poco de crocanti ( o lo que queráis para decorar ).

Finalmente ponemos al horno, con calor sólo a bajo, a 180 grados, durante 15 minutos, y luego 5 minutos más con calor también arriba. 

¡Y listo! ¡A comer!

Bocados

Estos bocados no tienen desperdicio. Son fáciles de hacer y muy resultones.

Os servirán tanto para el día a día, como para una ocasión especial o las fiestas.

INGREDIENTES: 

- 5 huevos grandes.

- 3 cucharadas de harina.

- 1/2 sobre de levadura tipo Royal.

- Trocitos de jamón y de bacon.

- Queso rallado.

- Una pizca de sal.

- Capsulas para madalenas o cupcakes.

PASO A PASO:

1 - Salteamos el jamón y el bacón unos segundos y repartimos en las cápsulas que previamente habremos preparado dentro de unos moldes como estos, para  cupcakes o flanes.

2 - Batimos el resto de ingredientes ( huevos, levadura, harina...). Podemos añadirle pimienta o alguna especia que os guste.

3 - Vertemos la mezcla en los moldes sin llenarlos del todo ( luego crece ), llenamos solo 2/3 del molde.

4 - Espolvoreamos queso rallado rn abundancia y metemos al horno 10 - 15 min a 150 grados.

¡Y ya está! Ya tenemos unos deliciosos bocados para quitar el aliento a cualquiera. Yo en este caso he usado jamón y bacon, pero podéis añadir patata, cebolla, verduritas... ¡Dejad volar vuestro ingenio!

Espero que os haya gustado y que la disfrutéis pronto! 

¡No dudéis en comentar y compartir!

Patatas rellenas

Esta es una receta imprescindible para tener en el bolsillo, porque es sencillísima y seguro que os saca a más de uno de un apuro.

Ingredientes: 

- Patatas grandes

- 1 huevo

- Jamón y bacon ( o el relleno que más os apetezca: sobrasada, verdura...)

- Queso rallado

- Queso para untar

- Sal

- Pimienta

- Oregano

Paso a paso:

1- Metemos las patatas en el microondas durante 20 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos si ya están blandas pinchando con un palillo. Si no lo estan, y aun están crudas, ir metiendo en el microondas en lapsos de 10 minutos hasta que se cuezan. Este paso también lo podéis hacer hirviendo las patatas o poniéndolas en el horno.

2 - Después partimos por la mitad y vaciamos. Dejamos una pared gruesa para que la patata no se rompa y nos sirva de cazuela.

3 - Salteamos el bacon y el jamón unos segundos.

4 - Usamos la carne de la patata que hemos sacado, y la mezclamos con el huevo, dos cucharadas de queso para untar, jamón, bacon, oregano, pimienta y sal.

5 - Mezclamos bien y rellenamos las medias patatas.

6 - Finalmente espolvoreamos queso rallado por encima y metemos al horno a 200 grados durante unos 10 o 15 minutos. Dejamos enfríar y listo! Perfecto en todos los sentidos...yummy!

¡No dudéis en compartir o comentar!

¡Felices fiestas!

Glasa real y fondant. ¿Como decorar galletas?

Para la decoración tenemos dos opciones:

- Decorar con fondant. Sólo necesitáis amasarlo, pasar el rodillo hasta conseguir el grosor deseado y usar el mismo cortador que hemos usado para las galletas. Humedecer la parte que va a tocar la galleta y así se pegará. Muy sencillo y efectivo.

- Decorar con glasa real. Tenemos que hacer dos consistencias de glasa, una más espesa y otra más líquida. La espesa nos servirá para los bordes y la líquida para rellenar.

Necesitaremos albúmina de huevo (clara de huevo deshidratada) , agua, azúcar glacé y el colorante deseado.

Hay que contar que cada 10gr de albúmina equivale a la clara de un huevo. Entonces dependiendo de la cantidad de galletas, usaremos una cantidad u otra. Empezaremos con 50gr de albúmina, e iremos añadiendo agua poco a poco, unos 100ml. Montaremos a punto de nieve. El punto perfecto es cuando las puntas de las aristas no caen. Añadiremos una cucharada de limón o de vinagre, y luego espolvorearemos azúcar glacé e iremos removiendo hasta que obtengamos la textura deseada. Finalmente añadiremos el colorante.

Para hacer la mezcla más líquida, cogeremos la mezcla anterior e iremos añadiendo cucharadas, una a una, y removiendo hasta conseguir la mezcla deseada.

Flan de turrón

Feliz Navidad!

En estas fechas tan señaladas os traigo unas recetas fresquitas imprescindibles para estos días. ¡No dejéis de hacerlas!

En este caso os traigo la receta para hacer un flan de huevo para 15 raciones.

¡Vamos por faena!

Ingredientes:

- 5 huevos

- 1l de leche entera

- 5 cucharadas de azúcar (a poder ser moreno)

- 600 gr de turrón blando de almendra.

Para el caramelo, recordad que tenéis el paso a paso en la receta del flan de huevo con vainilla, pero a grandes rasgos, necesitáis 10 cucharadas de azúcar y lo deshacéis a fuego fuerte, removiendo todo el rato.

Paso a paso:

Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes en orden:

- Primero mezclamos la leche con el turrón, si puede ser con batidora de cuchillas, para que de integre todo bien.

- Luego mezclamos los huevos con el azúcar.

- Finalmente integramos las dos mezclas.

- Vertemos el caramelo en los moldes, para luego echar la mezcla anterior.

- Finalmente cocinamos al baño maría en el horno, a 190 grados, aproximadamente una hora y cuarto, dependiendo del horno. Cada horno es un mundo, y sabremos que está hecho cuando pinchemos con un palillo y este salga casi limpio.

- Luego dejamos reposar en la nevera por dos horas como mínimo.

- Para desmoldar recordad pasar un cuchillo por el borde para despegar el flan de las paredes del molde.

Espero que os guste, y no dudéis en compartir y en comentar. ¡Buenas fiestas a todos!

Dorayakis (receta mejorada)

Hola chicos! 

Después de una larga temporada sin escribir por aquí os traigo una receta fácil y deliciosa, como a mí me gustan!

Es la receta de los pastelillos o tortitas japoneses, que seguro que habéis visto en dibujos manga como Doraemon. Los puedes untar luego con alguna crema de cacao, o dulce de leche, mermelada, o incluso con mascarpone, o alguna crema de queso.

Vamos con los ingredientes!

200gr de harina

100ml de agua

Una pizca de sal

2 huevos grandes

Una cucharada de miel

Una cucharadita de postre de levadura tipo royal

El relleno que más te guste!

Paso a paso: 

- Primero mezcla los huevos junto con la sal y la miel. Bate bien y cuando burbujee añade el agua y vuelve a batir.

- Luego tamiza junto con la levadura, y bate de nuevo.

- Ya tenemos la mezcla lista para usar. Solo tenéis que mojar una servilleta de aceite y untar la sartén.

- Poner a fuego medio-bajo ( yo que tengo inducción al 4), vigilad porque se queman fácilmente.

- Con una cuchara deja caer la masa en la sarten, ella sola se expande en forma de círculo.

- No le des la vuelta  hasta que salgan burbujas:

- Y ya está! Unas deliciosas, sanas (dependiendo del relleno) y fáciles tortitas que pueden servir tanto de desayuno, como de merienda, como de postre.

¡Animaos a probarlas! Y no dudéis en comentar el post. 

¡Nos vemos pronto!

Tartas de ensueño

Como sobran las palabras...

Coliflor gratinada con queso y sobrasada

Te apetece algo sano pero que no lo parezca? Ya no sabes cómo cocinar la verdura para que se la coman, o incluso para comértela tu? Aquí te traigo la solución! 

Ingredientes (para 2 o 3 personas):

- una coliflor pequeña.

- 50 gr. de sobrasada.

- 100 gr. de queso rallado.

- 1 hoja de laurel.

- Una pizca de sal.

Paso a paso:

1.- Ponemos la coliflor, cortada a trocitos, a hervir durante 5 o 10 minutos, junto con el laurel.

2.- Luego la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la sal. 

3.- Le damos un par de vueltas y le añadimos la sobrasada.

4.- Meneamos hasta que la sobrasada se deshaga la sobrasada.

5.- Pasamos la mezcla a una fuente y echamos el queso rallado.

6.- Gratinamos durante un par de minutos en el horno, y listo!

Como veis es una receta facilísima que os va a  llevar muy poco tiempo y una forma muy original de comer coliflor!

Os espero pronto!

Crepes, dulces y saladas

Tiene una pinta de escándalo, verdad? Es que sigo de antojos, y no me he podido resistir.

Esta es una receta que me parece perfecta. Tiene muchas proteínas, y si lo rellenas de verdura tendrás un plato bajo en grasa y muy equilibrado. Además también te sirve como postre, porque los crepes pueden ser dulces o salados. 

Si no tienes mucho tiempo es una opción a considerar muy interesante. Y si vienen invitados a cenar, una ensaladita, unos crepes y listos! 

Sea para desayunar, merendar o cenar, con los crepes acertarás seguro, así que no os perdáis esta maravillosa receta! 

Ingredientes: (para 5 crepes aprox.)

- 2 huevos.

- 250 ml. de leche.

- 125 gr. de harina de trigo.

- Una cucharada de azúcar.

- Una pizca de sal.

- Una cucharada de mantequilla (para engrasar la sartén)

Paso a paso:

1.- Mezclamos todos los ingredientes en un bol con unas barillas (podéis usar la batidora).

2.- Ponemos la sartén a calentar a fuego medio y le añadimos una nuez de mantequilla. Cuando se haya derretido repartimos por toda la sartén.

3.- Echamos un cucharón sopero de masa y la repartimos por toda la base de la sartén. Dejamos un par de minutos y después con una espátula giramos.

4.- Le añadimos el relleno (yo en mi caso crema de chocolate, pero el relleno puede ser el que más os guste: un poco de azúcar, miel, mermelada o fruta...y también salado! Espinacas y roquefort, jamón y queso, sobrasada, pollo salteado... Lo que más os apetezca!).

5.- Doblamos el crepe por la mitad y servimos caliente.

No tiene pérdida! Sencillo y riquísimo! Anímate a probarlo! 

Conejo al horno

Tiene buena pinta verdad? Y si además os dijera que solo tardaréis 15 minutos en prepararlo,  parte del tiempo que esté en el horno? A mi esta receta me ha salvado la vida más de una vez cuando ya no me puedo dividir más y no doy a basto, o cuando simplemete quiero pasar más tiempo con mi hijo.

Pues no perdamos ni un minuto más, y vamos a preparar este delicioso manjar, que a demás debo decir, tiene muy poca grasa! Así que nos vendrá genial después de las Navidades.

Ingredientes: (Para 4 personas aprox.)

- 1 conejo troceado (yo lo pido deshuesado, porque así se aprovecha mucho más la carne. También se puede hacer con hueso, pero entonces no creo que la receta llegue para 4 personas. Dependerá del tamaño del conejo).

- 4 patatas pequeñas.

- 3 o 4 ajos.

- 2 ramas de perejil.

- 1 vaso de vino dulce (blanco o rosado).

- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

- 1a pizca de sal.

- 1 chorrito de zumo de limón.

- romero.

- pimienta negra molida.

- 3 hojas de laurel.

- tomillo.

Paso a paso:

1.- Picar los ajos y el perejil con un mortero.
2.- Poner el conejo en una fuente y echarle la sal, las especias, el vino, el ajo y el perejil picado, el aceite, el zumo de limón...todo menos la patata.
3.- Masajearlo durante 5 minutos, haciendo que la carne se impregne bien de todas las esencias.
4.- Dejar macerar durante una hora.
5.- Pelar las patatas, cortarlas a rodajas y situarlas debajo de toda la carne de conejo, así se harán mejor y cogerán el gusto de los jugos del conejo y las especias.
6.- Hornear durante una hora a 180°C con calor arriba y a bajo sin ventilador. Yo os aconsejo que horneéis 30 minutos, luego deis la vuelta a la carne, y dejad hornear 30 minutos más, de esta manera no os quedará seco por arriba.

Esta receta hace que el conejo quede muy muy tierno, y además es muy sencilla y rápida de hacer. Os animáis?

Tortitas de plátano y chocolate

A quién no se le hace la boca agua con este platazo? Es un plato excepcional tanto como postre, como merienda o desayuno...y yo que estoy embarazada, todo un antojo!
Alguna vez os habéis quedado con unos plátanos que están tan maduros que están negros, y no sabéis si tirarlos o no? Pues a menos que estén muy pasados no los tires! Hazme caso y prueba esta recetaza! No lleva nada de azúcar añadido, y tardas exactamente dos minutos en hacerlas...

Ingredientes: (Para unas 7 tortitas)

- 4 o 5 plátanos maduros medianos (cuanto más maduros, más espesa saldrá la tortita).
- 3 huevos grandes.
- 1a cucharada colmada de maicena.

Paso a paso:

- Simplemente debemos mezclar todo con la batidora al mínimo (para que no quede muy líquido).
- Luego engrasar la sartén, yo uso un poco de mantequilla, pero siempre podéis usar aceite si preferís.
- Echar una cucharada grande de mezcla en la sartén cuando esta esté bien caliente, aunque no al máximo, y ya veréis como ella sola ya coge la forma redonda. Esperar unos minutos y girar. Luego retirar rápidamente. Antes de hacer la próxima tortita, limpiar la sartén con una servilleta, porque si no las tortitas os quedarán negras o sucias, aunque nada malas tampoco.

Y ya está. Luego le podéis añadir chocolate, o frutos rojos, o mermelada... lo que más os apetezca. Con esta receta triunfaréis...nada mejor para llevar a la cama a vuestra pareja. Seguro que les pone de buen humor! Y además es apto para celíacos! No tiene desperdicio!

Pollo al horno con verduritas

No tenéis tiempo de cocinar? No os gustan las verduras? Pues esta receta es perfecta para ti, ya que camuflarás muy bien la verdura, y como se hace al horno, no te llevará mucho tiempo. Además os irá genial cuando de vuestra nevera salgan grillos de lo vacía que está.

Ingredientes:

- 2 o 3 tomates.

- 1/4 de coliflor.

- 1 calabacín

- 1 ajo

- Una pizca de sal.

(Si no tenéis estas verduras, usad lo que tengáis por casa, lo único que no podéis usar es el tomate, aunque sí podéis usar tomate ya triturado).

- 300 gr. de pollo aproximadamente.

Para la bechamel:

- 200 ml. de nata.

- Una pizca de sal.

- 2 cucharadas de harina.

- 1a cucharada de mostaza.

- Una pizca de nuez moscada.

Paso a paso:

1.- Cortamos las verduras en dados y las hacemos rápidamente a la plancha, lo último que añadiremos será el tomate, si no tenéis tomates, podéis usar tomate triturado. También añadiremos la sal.

2.- En una sartén a parte también pasaremos los dados de pollo. Junto con el ajo. Cuando ya esté hecho (poco hecho) retiramos el ajo.

3.- Luego lo juntamos todo en el recipiente que vayáis a usar para el horno.

4.- En un bol juntaremos todos los ingredientes para la bechamel y removeremos muy bien.

5.- Vertemos la mezcla del bol encima de las verduras con el pollo.

6.- Espolvorear queso por encima y meter en el horno a 200 ºC durante unos 15 minutos, con calor solo por arriba.

Y listo! 

Aquí espero con mi próxima receta. Hasta pronto!

Espaguetis con salsa a lo Maijo (Sucedáneo de 'al Pepe')

Qué os parecen estos espaguetis? Tienen buena pinta, verdad? Pues ahora os voy a decir como se hace. En realidad, de gusto recuerda a la salsa al Pepe, pero a veces puede costarnos encontrar algunos de sus ingredientes, por eso me inventé esta receta, que espero que os encante! Hoy en día, vamos con prisas, pero no hay razón para no poder comer sano. Esta receta os llevará pocos minutos y os aseguro que os gustará.

Ingredientes: (para tres personas) 

- 1/2 cebolla grande.

- 220 ml de nata para cocinar.

- Una pizca de sal.

- Una pizca de bicarbonato o azúcar.

- Una pizca de nuez moscada.

- 1/2 pastilla de avecrem de pollo y verduras.

- Unos granos de pimienta negra. (opcional)

Paso a paso:

1.- Picamos la cebolla, y la sofreímos (pensad que la cebolla pide bastante aceite), una vez  está dorada, le añadimos una pizca de bicarbonato, muy poquito, así le quitamos el ácido y la caramelizamos mínimamente. Si queréis podéis usar azúcar en su lugar. Como queráis.

2.- Una vez ya se ha integrado todo bien, lo pasamos por la turmix. Si os gusta sentir los trozos de cebolla, podéis saltaros este paso.

3.- A fuego medio añadimos la nata, y removemos bien. Y poco a poco vamos agregando el resto de ingredientes: la media pastilla de avecrem, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra.

4.- Removemos hasta que espese. Veréis que espesa enseguida.

Bueno, espero que os haya gustado la receta. Pensad que es una alternativa muy sana, buenísima y diferente, que va a gustar hasta a los peques. No dudéis en probarla en casa!

Vinagreta de queso de cabra

Hola chicos!

Ya vuelvo a estar aquí, y la verdad, muy emociomada con la nueva sección de salados, y muy contenta con mis primeros vídeos tutoriales, com el del PAN CASERO.

Después de unas Navidades bien cargadas de calorías, seguro que os apetece una ensaladita, y para darle un toque diferente, no te pierdas esta receta, que le va a dar otro toque a tu ensalada, y que además va acompañada de tutorial.

Vamos allá!

Ingredientes:

- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de queso fundido de cabra.
- 1 una pizca de sal.
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra.
- El zumo de 1/2 limón pequeño.
- 1 chorro de vinagre balsámico.

Paso a paso:

Sígueme en este tutorial para hacer vuestra vinagreta paso a paso:

Flan de huevo casero al aroma de vainilla

El flan que compráis en el súper puede estar muy bueno...pero no como este, os lo aseguro! Esto sí que es un flan...prestad atención porque no hay una receta mejor.

Ingredientes para el caramelo:

- 10 cucharadas de azúcar (yo uso moreno, pero el blanco también sirve)
- 2 o 3 cucharadas de agua

Ingredientes para el flan:

-750 ml. de leche entera.
- 5 huevos.
- 10 cucharadas de azúcar (yo uso moreno, pero el blanco también sirve)
- 1 vaina de vainilla.(Si no le ponéis vainilla será un flan de huevo de toda la vida)

Paso a paso:

Vamos a empezar con el caramelo:

Simplemente echamos en un cazo o sartén el azúcar con el agua. Yo pongo el fuego al máximo, pero depende de vuestra vitro o gas. Si nos pasamos con el fuego, el caramelo amargará.
Hay que ir removiendo, en seguida os quedará así, como empedrado.

Seguimos removiendo y entonces notaremos como el azúcar se va diluyendo. Así:

Yo en este punto aromatizo el caramelo con menos de meda cucharadita de canela en polvo, porque me encanta el sabor, pero el caramelo original no lleva nada. Si usáis azúcar blanco, en este punto empezará a oscurecer. Seguimos removiendo hasta que se vuelva líquido, como veis en la foto de a bajo.

En este punto tenéis que ir muy rápido, pues el caramelo se endurece muy rápidamente. Lo volcáis en los moldes que queráis usar (Yo uso uno grande de cristal, con tapa, para guardarlo en la nevera más cómodamente, y luego voy sirviendo a cortes, pero podéis usar el que más os apetezca), y inclináis los moldes para que se embadurnen bien. Luego reservamos, y pasamos a hacer el flan.

Preparación del flan:

- Abrimos la vaina de vainilla por la mitad, usando un cuchillo, y extraemos las semillas rascando con una cucharilla.

- Ponemos la leche en un cazo a fuego medio junto con las semillas y la vaina. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y reservamos tapado con un plato.

- En un bol batimos los huevos con el azúcar.

- Luego retiramos la vaina de la leche, y añadimos la mezcla del bol a la del cazo y removemos suavemente.

- Para que el flan cuaje hay que ponerlo al baño maría en el horno, así que buscad una fuente dónde quepan vuestros moldes, y llenadlo hasta la mitad de agua (Si lo llenáis más rebosará) y lo ponéis todo al horno a 180ºC, 

- Cuando lo pinchéis y el palillo salga casi limpio apagad el horno y dejad enfriar. Luego conservad el flan en la nevera.

Y eso es todo! Espero que os haya gustado esta receta con la que seguro que triunfaréis, sin dudarlo. 

Y ahora un truco: para limpiar el azúcar del cazo, dejar en remojo con agua caliente. Sale en seguida!

Hasta pronto!

Cake-pops de vainilla, chocolate y coco

Aunque no os lo creáis, la masa para los cake-pops se hace igual que la de cupcakes de vainilla, a la que os remito, pero después tenéis dos opciones:

Si tenéis un molde especial para cupcakes, echad la masa en él, y cuando lo saquéis del horno, ya tendréis las bolitas hechas, si no, hornead la massa, luego desmigadla, y juntadla con una cucharada de mantequilla a temperatura ambiental. Se os formará una masa perfecta para jugar a ser niños otra vez, como para hacer bolas de plastilina. Las dejaremos reposar en la nevera.

Para la cobertura, fundid el chocolate que más os guste, pero ojo: NUNCA EN EL MICROODNDAS, lo fundiremos al baño maría. Luego mojamos la punta de los palitos y los clavamos en la bolas, para después volver a poner en la nevera. De esta manera el chocolate quedará duro, y la bola quedará bien sujeta, no se caerá por el palo.
El siguiente paso será mojar las bolas en el chocolate fundido, y pinchar los palos en una espuma o algo, para que el chocolate se escurra hacia a bajo. Entonces podéis espolvorear coco como yo, o crocanti, o bolitas de colores...lo que queráis. Poner en la nevera enseguida, y consumir des de una hora después.
Como veis yo he usado el chocolate más oscuro, pero podéis usar el que más os guste!

Os ofrezco con esta receta, la base para hacer cake-pops, y decorarlos como más os gusten, la verdad, un éxito en cualquier fiesta, ya sea de cumpleaños, o de Navidad, o la que sea.