Patatas rellenas

Esta es una receta imprescindible para tener en el bolsillo, porque es sencillísima y seguro que os saca a más de uno de un apuro.

Ingredientes: 

- Patatas grandes

- 1 huevo

- Jamón y bacon ( o el relleno que más os apetezca: sobrasada, verdura...)

- Queso rallado

- Queso para untar

- Sal

- Pimienta

- Oregano

Paso a paso:

1- Metemos las patatas en el microondas durante 20 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos si ya están blandas pinchando con un palillo. Si no lo estan, y aun están crudas, ir metiendo en el microondas en lapsos de 10 minutos hasta que se cuezan. Este paso también lo podéis hacer hirviendo las patatas o poniéndolas en el horno.

2 - Después partimos por la mitad y vaciamos. Dejamos una pared gruesa para que la patata no se rompa y nos sirva de cazuela.

3 - Salteamos el bacon y el jamón unos segundos.

4 - Usamos la carne de la patata que hemos sacado, y la mezclamos con el huevo, dos cucharadas de queso para untar, jamón, bacon, oregano, pimienta y sal.

5 - Mezclamos bien y rellenamos las medias patatas.

6 - Finalmente espolvoreamos queso rallado por encima y metemos al horno a 200 grados durante unos 10 o 15 minutos. Dejamos enfríar y listo! Perfecto en todos los sentidos...yummy!

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¡Felices fiestas!