Hoy os voy a enseñar como hacer un bizcocho sencillísimo, y que os servirá para hacer cualquier tipo de pastel.
Ingredientes:
1 vaso de leche entera.
1 vaso de aceite de oliva suave.
2 vasos de azúcar blanco.
3 huevos.
3'5 vasos de harina especial para reposería o harina integral.
2'5 cucharadas de levadura tipo royal.
(cantidades para unos 12 adultos)
Paso a paso:
1.- Primero mezclaremos el azúcar con el aceite.
2.- Luego añadiremos los huevos uno a uno mezclando bien cada vez.
3.- Ahora añadiremos la mitad de la harina junto con la levadura, siempre TAMIZADA, y removemos.
4.- Añadimos la mitad de la leche y seguimos removiendo.
5.- Añadimos el resto de la harina y removemos bien.
6.- Finalmente añadimos lo que nos queda de leche y acabamos de remover.
7.- Untamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos un poco de harina, así, no se nos pegará el bizcocho.
8.- Horneamos unos 30 - 40 min a 180 ºC (dependiendo del horno), pero siempre sin ventilador, así nos crecerá el bizcocho más plano.
Sabremos cuando está hecho porque al clavar un palillo este saldrá limpio.
NOTA: Podemos aromatizar el bizcocho con ralladura de limón o de naranja. También podemos añadir una cucharada de vainilla en pasta a la leche para aromatizarla. El bizcocho tiene muchas posibilidades! puedes añadirle un chorrillo de anís.
Si lo quieres hacer de chocolate, usa chocolate en polvo pero entonces reduce un poco la cantidad de harina.
Para los celíacos podeis substituir la harina por la mitad de la cantidad de harina de maíz.
Para los alérgicos al huevo, podeis substituirlo por un plátano y cuarto machacado.
Para los diabéticos, podeis substituir el azúcar por fructosa o stevia o agave. También podeis ponerle leche de almendras que es mucho más dulce y añadirle poco azúcar.
Como veis, esto es la base de todo! Esta receta es sencillamente...GENIAL!!!
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