Macarons de Vainilla

¡Hola!
¿Nunca habeis probado esos caramelos de toffee que se te pegan a los dientes pero estan buenísimos? ¡Esto tiene el mismo sabor!

Ingredientes:

 Para la masa:
- 3 claras de huevo L.
- 100gr de harina de almendra o almendra molida.
- 200gr de azúcar glacé.
- 3 cucharadas de azúcar blanco.
- 1 cucharadita de vainilla en pasta.


Para el relleno:
- 100 gr de manequilla.
- 120 gr de azúcar glacé.
- 2'5 cucharadas de leche.
- 1 cucharadita de vainilla en pasta.

 Paso a paso:

1.- Batimos las claras de huevo a punto de nieve.
2.- Tamizamos la harina de almendra junto con los dos azúcares.
3.- Removemos bien y añadimos la vainilla y acabamos de remover. Nos quedará una pasta no muy líquida ni demasiado espesa.
4.- Ponemos en una manga pastelera con boquilla redonda y hacemos pequeñas redondas encima de un papel. Una vez acabada la masa, levantamos la bandeja y luego la dejamos caer. Así quitaremos las burbujitas de aire.
5.- Dejamos entre 10 y 15 minutos secar antes de meterlo en el horno. Sabremos cuando está listo porque al pasar el dedo por encima la masa no se nos enganchará. Mientras ponemos el horno a precalentar a 150ºC.
6.- Metemos en el horno durante unos 15min, y ya tendremos nuestras tapitas para los macarons!

Para el relleno he hecho una buttercream básica de vainilla. Recordad que para ella, la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, con textura pomada, y el azúcar glacé tamizado. Y la vainilla es mejor añadirla a la leche antes de mezclarla con el resto de ingredientes.

¡Pues aquí teneis otra super receta! ¡Cualquier duda o comentario, no dudeis en preguntarme!

¡Hasta pronto!