Natillas caseras

Os habeis imaginado en el sofá, comiendoos unas natillas caseras buenísimas? Es como estar en el cielo! Pues ahora toca bajar, porque se puede hacer realidad!

Ingredentes:

-       4 yemas de huevo.

-       ½ l. de leche.

-       150 gr. de azúcar.

-       2 cucharadas de harina de maíz.

-       Canela en rama y un poco en polvo para decorar.

-       La piel de medio limón.

Paso a paso:

1.- Ponemos a hervir la leche en un cazo junto con la canela en rama y la piel de limón. Una vez haya roto a hervir, retiramos del fuego, removemos y colamos la leche. La piel de limón la podemos tirar, pero la canela en rama la podemos lavar bien con agua y reservar para otro uso.

2.- En un bol a parte batimos las yemas de los huevos junto al azúcar y la maicena.

3.- Poco a poco añadiremos la leche.

4.- Cuando esté todo bien removido, echaremos la mezcla al cazo otra vez y lo pondremos a fuego lento y no dejaremos NUNCA de remover. Hay que evitar que se cuajen las yemas. Seguiremos removiendo hasta que espese, y en ningún caso dejaremos que rompa a hervir.

5.- Dejaremos enfriar tapado con un film, así seguirá espesando. Cuando se haya enfriado lo pondremos en moldes y a la nevera. En una horita lo tendremos listo para comer!

Nota: Yo le pongo solo dos cucharadas de maicena, pero se le puede poner más o menos dependiendo de lo espesas que se quieran las natillas. Cada uno, a su gusto!