Dorayakis (receta mejorada)

Hola chicos! 

Después de una larga temporada sin escribir por aquí os traigo una receta fácil y deliciosa, como a mí me gustan!

Es la receta de los pastelillos o tortitas japoneses, que seguro que habéis visto en dibujos manga como Doraemon. Los puedes untar luego con alguna crema de cacao, o dulce de leche, mermelada, o incluso con mascarpone, o alguna crema de queso.

Vamos con los ingredientes!

200gr de harina

100ml de agua

Una pizca de sal

2 huevos grandes

Una cucharada de miel

Una cucharadita de postre de levadura tipo royal

El relleno que más te guste!

Paso a paso: 

- Primero mezcla los huevos junto con la sal y la miel. Bate bien y cuando burbujee añade el agua y vuelve a batir.

- Luego tamiza junto con la levadura, y bate de nuevo.

- Ya tenemos la mezcla lista para usar. Solo tenéis que mojar una servilleta de aceite y untar la sartén.

- Poner a fuego medio-bajo ( yo que tengo inducción al 4), vigilad porque se queman fácilmente.

- Con una cuchara deja caer la masa en la sarten, ella sola se expande en forma de círculo.

- No le des la vuelta  hasta que salgan burbujas:

- Y ya está! Unas deliciosas, sanas (dependiendo del relleno) y fáciles tortitas que pueden servir tanto de desayuno, como de merienda, como de postre.

¡Animaos a probarlas! Y no dudéis en comentar el post. 

¡Nos vemos pronto!

Tartas de ensueño

Como sobran las palabras...

Coliflor gratinada con queso y sobrasada

Te apetece algo sano pero que no lo parezca? Ya no sabes cómo cocinar la verdura para que se la coman, o incluso para comértela tu? Aquí te traigo la solución! 

Ingredientes (para 2 o 3 personas):

- una coliflor pequeña.

- 50 gr. de sobrasada.

- 100 gr. de queso rallado.

- 1 hoja de laurel.

- Una pizca de sal.

Paso a paso:

1.- Ponemos la coliflor, cortada a trocitos, a hervir durante 5 o 10 minutos, junto con el laurel.

2.- Luego la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la sal. 

3.- Le damos un par de vueltas y le añadimos la sobrasada.

4.- Meneamos hasta que la sobrasada se deshaga la sobrasada.

5.- Pasamos la mezcla a una fuente y echamos el queso rallado.

6.- Gratinamos durante un par de minutos en el horno, y listo!

Como veis es una receta facilísima que os va a  llevar muy poco tiempo y una forma muy original de comer coliflor!

Os espero pronto!

Crepes, dulces y saladas

Tiene una pinta de escándalo, verdad? Es que sigo de antojos, y no me he podido resistir.

Esta es una receta que me parece perfecta. Tiene muchas proteínas, y si lo rellenas de verdura tendrás un plato bajo en grasa y muy equilibrado. Además también te sirve como postre, porque los crepes pueden ser dulces o salados. 

Si no tienes mucho tiempo es una opción a considerar muy interesante. Y si vienen invitados a cenar, una ensaladita, unos crepes y listos! 

Sea para desayunar, merendar o cenar, con los crepes acertarás seguro, así que no os perdáis esta maravillosa receta! 

Ingredientes: (para 5 crepes aprox.)

- 2 huevos.

- 250 ml. de leche.

- 125 gr. de harina de trigo.

- Una cucharada de azúcar.

- Una pizca de sal.

- Una cucharada de mantequilla (para engrasar la sartén)

Paso a paso:

1.- Mezclamos todos los ingredientes en un bol con unas barillas (podéis usar la batidora).

2.- Ponemos la sartén a calentar a fuego medio y le añadimos una nuez de mantequilla. Cuando se haya derretido repartimos por toda la sartén.

3.- Echamos un cucharón sopero de masa y la repartimos por toda la base de la sartén. Dejamos un par de minutos y después con una espátula giramos.

4.- Le añadimos el relleno (yo en mi caso crema de chocolate, pero el relleno puede ser el que más os guste: un poco de azúcar, miel, mermelada o fruta...y también salado! Espinacas y roquefort, jamón y queso, sobrasada, pollo salteado... Lo que más os apetezca!).

5.- Doblamos el crepe por la mitad y servimos caliente.

No tiene pérdida! Sencillo y riquísimo! Anímate a probarlo! 

Conejo al horno

Tiene buena pinta verdad? Y si además os dijera que solo tardaréis 15 minutos en prepararlo,  parte del tiempo que esté en el horno? A mi esta receta me ha salvado la vida más de una vez cuando ya no me puedo dividir más y no doy a basto, o cuando simplemete quiero pasar más tiempo con mi hijo.

Pues no perdamos ni un minuto más, y vamos a preparar este delicioso manjar, que a demás debo decir, tiene muy poca grasa! Así que nos vendrá genial después de las Navidades.

Ingredientes: (Para 4 personas aprox.)

- 1 conejo troceado (yo lo pido deshuesado, porque así se aprovecha mucho más la carne. También se puede hacer con hueso, pero entonces no creo que la receta llegue para 4 personas. Dependerá del tamaño del conejo).

- 4 patatas pequeñas.

- 3 o 4 ajos.

- 2 ramas de perejil.

- 1 vaso de vino dulce (blanco o rosado).

- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

- 1a pizca de sal.

- 1 chorrito de zumo de limón.

- romero.

- pimienta negra molida.

- 3 hojas de laurel.

- tomillo.

Paso a paso:

1.- Picar los ajos y el perejil con un mortero.
2.- Poner el conejo en una fuente y echarle la sal, las especias, el vino, el ajo y el perejil picado, el aceite, el zumo de limón...todo menos la patata.
3.- Masajearlo durante 5 minutos, haciendo que la carne se impregne bien de todas las esencias.
4.- Dejar macerar durante una hora.
5.- Pelar las patatas, cortarlas a rodajas y situarlas debajo de toda la carne de conejo, así se harán mejor y cogerán el gusto de los jugos del conejo y las especias.
6.- Hornear durante una hora a 180°C con calor arriba y a bajo sin ventilador. Yo os aconsejo que horneéis 30 minutos, luego deis la vuelta a la carne, y dejad hornear 30 minutos más, de esta manera no os quedará seco por arriba.

Esta receta hace que el conejo quede muy muy tierno, y además es muy sencilla y rápida de hacer. Os animáis?

Tortitas de plátano y chocolate

A quién no se le hace la boca agua con este platazo? Es un plato excepcional tanto como postre, como merienda o desayuno...y yo que estoy embarazada, todo un antojo!
Alguna vez os habéis quedado con unos plátanos que están tan maduros que están negros, y no sabéis si tirarlos o no? Pues a menos que estén muy pasados no los tires! Hazme caso y prueba esta recetaza! No lleva nada de azúcar añadido, y tardas exactamente dos minutos en hacerlas...

Ingredientes: (Para unas 7 tortitas)

- 4 o 5 plátanos maduros medianos (cuanto más maduros, más espesa saldrá la tortita).
- 3 huevos grandes.
- 1a cucharada colmada de maicena.

Paso a paso:

- Simplemente debemos mezclar todo con la batidora al mínimo (para que no quede muy líquido).
- Luego engrasar la sartén, yo uso un poco de mantequilla, pero siempre podéis usar aceite si preferís.
- Echar una cucharada grande de mezcla en la sartén cuando esta esté bien caliente, aunque no al máximo, y ya veréis como ella sola ya coge la forma redonda. Esperar unos minutos y girar. Luego retirar rápidamente. Antes de hacer la próxima tortita, limpiar la sartén con una servilleta, porque si no las tortitas os quedarán negras o sucias, aunque nada malas tampoco.

Y ya está. Luego le podéis añadir chocolate, o frutos rojos, o mermelada... lo que más os apetezca. Con esta receta triunfaréis...nada mejor para llevar a la cama a vuestra pareja. Seguro que les pone de buen humor! Y además es apto para celíacos! No tiene desperdicio!

Pollo al horno con verduritas

No tenéis tiempo de cocinar? No os gustan las verduras? Pues esta receta es perfecta para ti, ya que camuflarás muy bien la verdura, y como se hace al horno, no te llevará mucho tiempo. Además os irá genial cuando de vuestra nevera salgan grillos de lo vacía que está.

Ingredientes:

- 2 o 3 tomates.

- 1/4 de coliflor.

- 1 calabacín

- 1 ajo

- Una pizca de sal.

(Si no tenéis estas verduras, usad lo que tengáis por casa, lo único que no podéis usar es el tomate, aunque sí podéis usar tomate ya triturado).

- 300 gr. de pollo aproximadamente.

Para la bechamel:

- 200 ml. de nata.

- Una pizca de sal.

- 2 cucharadas de harina.

- 1a cucharada de mostaza.

- Una pizca de nuez moscada.

Paso a paso:

1.- Cortamos las verduras en dados y las hacemos rápidamente a la plancha, lo último que añadiremos será el tomate, si no tenéis tomates, podéis usar tomate triturado. También añadiremos la sal.

2.- En una sartén a parte también pasaremos los dados de pollo. Junto con el ajo. Cuando ya esté hecho (poco hecho) retiramos el ajo.

3.- Luego lo juntamos todo en el recipiente que vayáis a usar para el horno.

4.- En un bol juntaremos todos los ingredientes para la bechamel y removeremos muy bien.

5.- Vertemos la mezcla del bol encima de las verduras con el pollo.

6.- Espolvorear queso por encima y meter en el horno a 200 ºC durante unos 15 minutos, con calor solo por arriba.

Y listo! 

Aquí espero con mi próxima receta. Hasta pronto!