Una receta para no perderla nunca. ¡Realmente es una delicia!
Ingredientes: (para cuatro personas)
- 500 gr. de carne picada ( Yo he usado ternera, pero podéis usar aquella por la que tengáis preferencia sin problemas)
- 100 gr. de queso grana padano.
- 150 gr. de queso mezcla.
- Dos ajos.
- Perejil.
- Sal al gusto.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Un chorrito de vino blanco.
- Una pizca de cúrcuma.
- Una pizca de gengibre en polvo.
1. Mezclamos la carne junto con la sal, un huevo, el vino, y también picamos el ajo y el perejil y lo añadimos. También añadimos las especias ( Cúrcuma y gengibre. Si os gusta el picante le podéis añadir también cayena o pimienta ).
2. Cuando esté todo bien mezclado añadimos dos cucharadas de pan rallado y mezclamos otra vez.
3. Hacemos bolas bastante grandes y les hacemos un orificio en medio que rellenaremos con el queso. Os recomiendo rallarlo o hacer virutas y que los mezcléis.
4. Luego batimos el huevo que nos queda, y lo usamos para rebozar las bolas junto con el pan rallado. Primero mojaremos las bolas con huevo y luego rebozaremos con el pan rallado.
5. Freiremos las bolas unos segundos y luego cocinaremos al horno, a 180 grados durante unos 10 minutos, dependiendo del horno, para que se hagan bien por dentro y se deshaga el queso.
¡Y ya está! Lo podéis acompañar de una salsita de cebolla, tomate y vino, o de un tomate relleno como yo he hecho.
¡Delicioso!
